به عنوان یک تامین کننده دکانتادور، اغلب از من سوالاتی در مورد استفاده از این ابزارهای مفید پرسیده می شود. یک سوال که کمی پیش می آید این است که "آیا می توان از دکانتادور برای شراب های گازدار به جز شامپاین استفاده کرد؟" بیایید به این موضوع بپردازیم و ببینیم معامله چیست.
ابتدا بیایید در مورد کاری که یک decantador انجام می دهد صحبت کنیم. دکانتادور اساساً ظرفی است که برای جدا کردن رسوبات از شراب استفاده می شود. همچنین می تواند به تهویه شراب کمک کند، که به نوبه خود می تواند طعم و عطر آن را افزایش دهد. وقتی به شراب های گازدار فکر می کنیم، شامپاین معمولاً اولین چیزی است که به ذهن می رسد. اما بسیاری از شرابهای گازدار دیگر مانند Prosecco از ایتالیا، Cava از اسپانیا و برخی از شرابهای گازدار از ایالات متحده آمریکا و سایر کشورها وجود دارد.
در حال حاضر، تفاوت اصلی بین شامپاین و سایر شراب های گازدار در روش تولید نهفته است. شامپاین با استفاده از روش سنتی که به عنوان شامپنویز متد نیز شناخته می شود، تهیه می شود. این شامل تخمیر دوم در بطری است که حباب های ریز و ریز را ایجاد می کند. شراب های گازدار دیگر ممکن است از روش های مختلفی استفاده کنند، مانند روش Charmat، که در آن تخمیر دوم در یک مخزن بزرگ اتفاق می افتد.
بنابراین، آیا می توانیم از یک دکانتادور برای این شراب های گازدار غیر شامپاین استفاده کنیم؟ پاسخ مثبت است، اما با برخی ملاحظات.
یکی از نگرانی های بزرگ هنگام استفاده از دکانتادور با شراب های گازدار، از بین رفتن حباب ها است. شراب های گازدار جذابیت خود را از آن حباب های جوشان می گیرند و ما نمی خواهیم همه آنها را از دست بدهیم. اگر از دکانتادور استفاده می کنید، باید ملایم باشید. شراب را به آرامی در کنار دکانتادور بریزید. به این ترتیب، تحریکی که میتواند باعث فرار سریع حبابها شود را به حداقل میرساند.
نکته دیگری که باید به آن فکر کنید دما است. شراب های گازدار بهتر است به صورت سرد سرو شوند. اگر از دکانتادور استفاده میکنید، مطمئن شوید که سرد است. یک دکانتادور گرم می تواند باعث گرم شدن شراب شود که منجر به از بین رفتن سریع کربنات می شود.
بیایید در مورد مزایای استفاده از دکانتادور برای شراب های گازدار غیر شامپاین صحبت کنیم. درست مانند شرابهای بیحال، آبریزش میتواند به باز کردن طعم شراب گازدار کمک کند. برخی از شراب های گازدار ممکن است کمی طعم مخمر یا نان داشته باشند که می تواند با کمی هوادهی افزایش یابد. با ریختن شراب در دکانتادور، آن را در معرض کمی هوا قرار می دهید، که می تواند برخی از طعم های تند را ملایم کند و نوشیدنی شراب را لذت بخش تر کند.
اکنون بیایید به برخی از انواع مختلف دکانتادورهای موجود بپردازیم. شکل ها و اندازه های مختلفی وجود دارد و هر کدام می توانند تأثیر کمی متفاوت بر شراب داشته باشند. به عنوان مثال، یک دکانتادور با پایه گسترده تر ممکن است اجازه هوادهی بیشتری را بدهد، اما همچنین می تواند باعث فرار حباب های بیشتری شود. یک دکانتادور باریک تر و بلندتر ممکن است برای حفظ حباب ها بهتر باشد و در عین حال امکان هوادهی را فراهم کند.
اگر در تجارت شراب هستید، ممکن است به انواع دیگری از تجهیزات مربوط به جداسازی و پردازش نیز علاقه مند شوید. برای اطلاعات بیشتر این لینک ها را بررسی کنید:سانتریفیوژ دکانتر جداسازی،گلوتن جدا کننده آرد گندم، وسانتریفیوژ میدان نفتی. اینها همه قطعات عالی هستند که می توانند در صنایع مختلف استفاده شوند.
به موضوع ما برگردیم، وقتی نوبت به انتخاب دکانتادور برای شراب های گازدار غیر شامپاین می رسد، باید به ترجیحات شخصی خود فکر کنید. اگر شراب خود را با حباب های زیاد دوست دارید، به سراغ دکانتادوری بروید که آشفتگی را به حداقل می رساند. اگر بیشتر به تقویت طعمها علاقه دارید و حباب کمتری برایتان مهم نیست، یک دکانتادور گستردهتر ممکن است انتخاب خوبی باشد.
همچنین مهم است که پس از هر بار استفاده، دکانتادور خود را به درستی تمیز کنید. شراب های گازدار می توانند مقداری باقیمانده از خود به جای بگذارند و یک دکانتادور کثیف می تواند بر طعم شراب بعدی که در آن می ریزید تأثیر بگذارد. فقط از مقداری آب گرم و صابون و یک برس نرم برای تمیز کردن داخل دکانتادور استفاده کنید. قبل از استفاده مجدد آن را کاملا بشویید و بگذارید کاملا خشک شود.
در نتیجه، یک دکانتادور قطعا می تواند برای شراب های گازدار غیر از شامپاین استفاده شود. همه چیز در مورد دقت و درک نیازهای شراب است. چه از علاقه مندان به شراب باشید و چه در تجارت شراب، یک دکانتادور می تواند افزودنی عالی برای مجموعه شما باشد.
اگر علاقه مند به خرید دکانتادور هستید یا در مورد محصولات ما سؤالی دارید، در تماس با ما دریغ نکنید. ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم دکانتادور مناسب برای نیازهای خود را پیدا کنید. چه به دنبال بهبود طعم شراب گازدار مورد علاقه خود باشید یا به یک دکانتادور برای رویدادهای مزه شراب خود نیاز داشته باشید، ما شما را تحت پوشش قرار داده ایم.
بیایید در مورد اینکه چگونه می توانیم برای رفع نیازهای دکانتادور شما با هم کار کنیم، صحبتی را آغاز کنیم. امروز با ما تماس بگیرید تا فرآیند خرید را شروع کنید و بهترین دکانتادور را برای شراب های گازدار خود دریافت کنید.
مراجع
- رابینسون، جی (ویرایش). (2006). همنشین آکسفورد برای شراب. انتشارات دانشگاه آکسفورد
- جکسون، آر اس (2014). علم شراب: اصول، اعمال، ادراکات. مطبوعات دانشگاهی.
